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准发酵包括两个部分,一是自然发酵(普通生茶),是历史上流传下来的传统工艺,是将晒青毛茶蒸压成固态形状,有团、饼、沱、砖等形状。不管是生普还是熟普,都属于后发酵茶叶,很多茶友或者商家都会将它们用竹筐打包起来,2017.2.7普洱茶放在一个温湿度适宜的环境下,让普洱茶饼内部持续发酵,产生更多的水解酶、氨基酸等。
普洱茶是全发酵好还是后发酵好
普洱茶都是发酵完后趁着茶叶还未完全干燥马上压成饼,这样有利于保持茶叶枝叶的完整。如果是发酵完后过两年再压饼,这时候茶叶已经完全干透,压饼会将茶叶都压碎。云南勐洱茶发酵时间-普洱发酵时间和生产时间(9月更新中),云南勐洱茶发酵时间表在昆明吃到的最好吃的螺蛳粉。
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普洱茶多少一饼
普洱茶和其他的茶叶不一样,普洱茶天门山特点是什么属于后发酵的茶叶,茶叶要经过长时间的购买藏和发酵才会好喝,在整个购买藏过程中,普洱茶的发酵和“呼吸”仍然在继续,所以普洱茶不能密封包装。大致可分为制作时的「前发酵」及制好之后的「后发酵」。 传统普洱茶的制作流程非常简易,即将采购买的生叶,放在锅内用手揉捻去菁,让其自然通风至干燥为止。
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